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                中餐烹饪与营养膳食


                培养目标:

                培养掌握现代中餐烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事中烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的中级技术应用性专门人才。
                主要课程:
                中餐烹︻调技术、烹饪刀工、冷拼与食品雕刻、烹饪原△料知识、营养与卫生、烹饪概论、厨房管理、餐饮经营仙靈之氣管理等。
                技能证书:
                中级●烹调师、中级面点师、营 嗡养配餐员。
                就业方向:
                星级酒店、宾馆、饭店、中厨、点心部、食品公司等部门工作。

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